如今的人们都比较喜欢在家吃饭，避免了聚集，安全又放心，那么想吃西餐的时候怎么办呢？小编推荐菜谱，让你在家也能感受到饭店的味道。

制作奶油蘑菇汤

首先需要准备的食材分别是香菇、口蘑、茶树菇、洋葱、黑胡椒粉、牛奶、盐、牛油、橄榄油，将香菇、口蘑、茶树菇、洋葱洗干净切碎，锅内放牛油、橄榄油、盐、黑胡椒粉、洋葱，洋葱炒制透明后，再放蘑菇翻炒，最后加入牛奶，煮熟；将汤倒入搅拌机中打碎；盛出放入容器中，撒入一些黑胡椒粉就可以了。

红酒牛排制作方法

首先准备需要的原材料，牛排、橄榄油、黑胡椒碎、迷迭香、盐、面粉、红葡萄酒，在预先准备的牛排上涂抹橄榄油、黑胡椒碎、迷迭香，用扎肉器扎出小洞，腌制片刻，备用；热锅下牛排，放入小许的橄榄油、迷迭香、盐，煎2分钟左右就可以；牛油裹上面粉、下锅，待牛油融化后，倒入红酒，煮开就可以了；牛排改刀放进盘中，淋上准备好的酱汁即可。

改良版毛血旺

需要准备的食材，小肠、毛肚、鸭血、午餐肉、蒜、芹菜、绿豆芽、青笋、木耳、紫草、丁香、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、麻椒、干辣椒、辣椒面 、豆瓣酱、番茄酱、醪糟汁、蚝油、料酒、大豆油、猪油、茶油。

具体操作步骤

具体的做法，首先将豆油和猪油倒入锅中，小火将猪油熬开；加入丁香、八角、桂皮、香叶和草果，熬香后，捞出香料，剩下的油留着备用；放入豆瓣酱，小火熬制片刻，加入紫草、番茄酱、醪糟汁和辣椒面，香味出来之后，倒入开水。

接下来放入料酒和蚝油进行调味，熬制备用；小肠、毛肚、鸭血、午餐肉、绿豆芽、青笋和木耳分别焯水，捞出垫在碗底；将荤菜放进熬制的汤汁中炖煮片刻，连汤汁一起倒入碗中；最后撒上蒜蓉、花椒、麻椒、干辣椒和芹菜，泼上热油，一道碗完美的毛血旺制作完成。