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自己动手做美食,牛排味道堪比饭店
2021-09-24 15:59:31 699人浏览
作者:管理员
新闻描述:如今的人们都比较喜欢在家吃饭,避免了聚集,安全又放心,那么想吃西餐的时候怎么办呢?小编推荐菜谱,让你在家也能感受到饭店的味道。

如今的人们都比较喜欢在家吃饭,避免了聚集,安全又放心,那么想吃西餐的时候怎么办呢?小编推荐菜谱,让你在家也能感受到饭店的味道。

制作奶油蘑菇汤

首先需要准备的食材分别是香菇、口蘑、茶树菇、洋葱、黑胡椒粉、牛奶、盐、牛油、橄榄油,将香菇、口蘑、茶树菇、洋葱洗干净切碎,锅内放牛油、橄榄油、盐、黑胡椒粉、洋葱,洋葱炒制透明后,再放蘑菇翻炒,最后加入牛奶,煮熟;将汤倒入搅拌机中打碎;盛出放入容器中,撒入一些黑胡椒粉就可以了。

红酒牛排制作方法

首先准备需要的原材料,牛排、橄榄油、黑胡椒碎、迷迭香、盐、面粉、红葡萄酒,在预先准备的牛排上涂抹橄榄油、黑胡椒碎、迷迭香,用扎肉器扎出小洞,腌制片刻,备用;热锅下牛排,放入小许的橄榄油、迷迭香、盐,煎2分钟左右就可以;牛油裹上面粉、下锅,待牛油融化后,倒入红酒,煮开就可以了;牛排改刀放进盘中,淋上准备好的酱汁即可。

改良版毛血旺

需要准备的食材,小肠、毛肚、鸭血、午餐肉、蒜、芹菜、绿豆芽、青笋、木耳、紫草、丁香、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、麻椒、干辣椒、辣椒面 、豆瓣酱、番茄酱、醪糟汁、蚝油、料酒、大豆油、猪油、茶油。

具体操作步骤

具体的做法,首先将豆油和猪油倒入锅中,小火将猪油熬开;加入丁香、八角、桂皮、香叶和草果,熬香后,捞出香料,剩下的油留着备用;放入豆瓣酱,小火熬制片刻,加入紫草、番茄酱、醪糟汁和辣椒面,香味出来之后,倒入开水。

接下来放入料酒和蚝油进行调味,熬制备用;小肠、毛肚、鸭血、午餐肉、绿豆芽、青笋和木耳分别焯水,捞出垫在碗底;将荤菜放进熬制的汤汁中炖煮片刻,连汤汁一起倒入碗中;最后撒上蒜蓉、花椒、麻椒、干辣椒和芹菜,泼上热油,一道碗完美的毛血旺制作完成。

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东营市垦利区新发餐饮管理有限公司,成立于2012年7月13日,是以山东黄河故道新发鲜鱼汤餐饮有限公司为主要股东成立的股份制有限公司,该项目位于垦利县永安镇政府驻地,占地面积19993.6㎡,计划总投资5690万元,一期建设已完成投资3600余万元,建成了餐饮楼、客房楼;是以黄河口风情文化为主题风格…… >>更多
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